厨房里砰砰砰骨头的声音传来，阿满找出香辣酱，还有各种香料，在锅里煮出来一锅汤色浓黑油亮的底料，把洗干净的鸭肠、鸡肠、鹅肠，还有鸭胗、鸡胗、鹅胗都放进去煮。
芳婶把凝固的血块儿，在锅里煮一遍定型，然后放进卤锅里和内脏里一起卤，最大的一口锅里咕嘟嘟炖着高汤。
两人都是手脚麻利的，灶膛里填上柴火，两人抓紧时间去休息两刻钟，起来正好内脏也能做好了，这些不能煮太久，太烂了就没有嚼劲儿。
日头开始偏西，村里妇人又陆陆续续来做工，门口来卖鸡鸭鹅的又排起队伍，两只狗威风凛凛地坐在门槛边，等主人出来，要不然就不放一个人进去。
空气里飘浮着异香，排队的人都吸着鼻子看向院子里，“这张家又做什么好吃的，也太香了，闻着又麻又辣还有一丝甜气。”
院门吱呀自里打开，“各位久等了，一会桌子摆出来就能开始收了！”
忠叔和茂叔帮着把三张桌子摆出来，秤杆和装鸡鸭鹅的笼子都提出来，上午收的那些只宰了一半不到，家里笼子眼看不够了。
“我去安木匠那在拿些笼子回来。”茂叔说一声，接过阿满给的铜板就走，兰静也收拾好出来了，业哥交给江氏看着。